Coppe e fesotto

Lavorati con grande cura, in modo artigianale scegliendo i migliori tagli di carne. Per garantire prodotti dal gusto ricco e delicato.




Coppa nostrana

È di forma cilindrica con le estremità più affusolate, di colore marrone-grigio, avvolta in una rete a maglie quadrate. Al taglio ha colore rosso vivo, inframmezzato dal bianco tendente al rosato del grasso; il profumo è aromatico e il gusto si rivela dolce e delicato.

kg 1,5

CONF. sfusa o 1/2 sv.

Fesotto stagionato

È di forma cilindrica con un’estremità più affusolata, di colore marrone-grigio, avvolto in una rete. Al taglio ha colore rosso naturale, inframmezzato dal bianco tendente al rosato del grasso; il profumo è delicato e il gusto dolce.

kg 1,2

CONF. sfuso o 1/2 sv.

Fiocchetto di prosciutto

Parte più magra delal coscia, stagionata per quaranta giorni colore rosato, gusto delicato.

kg 1

CONF. sfuso o 1/2 sv.